タグ『#こだわり』のページ一覧

料理の味を決める出汁や調味料の配合から食材の切り方や火加減に至るまで、細かな部分にまでこだわりを重ねています。一皿ごとに食感や温度が変わらないよう、時間が経っても味の印象がぶれないようにしております。見た目や量感にも気を配り、無理に特徴を強調せず、自然と印象に残る味づくりを馬橋で続けています。

居酒屋としてのこだわりは、目立つ個性よりも繰り返し選ばれる確かさに重きを置いています。日々の営業の中で蓄積した経験を活かしながら、気取らずに味の深みを感じられる料理を馬橋でそろえていますので、ご来店をお待ちしております。