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香ばしさとジューシーさを両立させた唐揚げは、衣の厚みと下味のバランスにこだわり、噛んだ瞬間に肉の旨味が広がるよう馬橋で仕上げています。一つひとつのサイズ感も調整し、どのタイミングでも食べやすいよう工夫いたします。定食のメインとしても、酒の肴としても安定して選ばれる味を意識して提供しています。

提供する唐揚げは、毎回の仕込みから揚げの工程まで変化が出ないよう徹底し、馬橋で食常に安定した仕上がりを維持しています。居酒屋として使用する鶏肉の部位にもこだわり、食べ進めたときにくどさを感じさせないようにしております。