居酒屋は千葉県、馬橋周辺のかごんまめし 響 | 鹿児島料理

肩の力を抜いて過ごせる空間づくりにこだわりながら、鹿児島料理の魅力を馬橋で丁寧に伝えています。郷土の味わいをそのまま再現するだけでなく、素材の持ち味を活かしながら現代の感覚にも馴染むよう味の調整を加えています。日常使いから特別な食事の場面まで、幅広い用途に応じた空間として整えております。

馬橋で鹿児島料理を味わえる場所

鹿児島料理を軸に据えた食事づくりでは、素材の持ち味を活かしながら、日常の食卓とも無理なくつながるような味加減を意識しています。だしや調味料の配合を細かく調整し、飽きが来ない一皿に整えております。居酒屋として香りや温度にも目を向けながら、家庭では再現しにくい満足感を食事の中に込めています。また、料理だけでなく過ごし方も含めて、穏やかな時間が流れる空間として馴染んでいくことを馬橋にて重視してまいります。

馬橋で鹿児島料理を味わえる場所