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味付けの加減や素材の扱いにこだわった料理は、シンプルながらも飽きがこない仕上がりで、食事の満足度を高めています。揚げたての唐揚げや香ばしく焼き上げた手羽先、しっかりと出汁を含んだだし巻き玉子など、どれも美味しい状態で提供できるよう調理の順序や盛り付けにも馬橋で配慮してまいります。

居酒屋として日々変わらぬ味を届けるために、提供のタイミングも重視し、温度や香りが伝わる瞬間を逃さずに仕上げています。美味しい料理を軸に、初めての方にも自然と箸が進むような空間づくりを馬橋で意識しています。